查看: 1458|回复: 0

超市清河店生鲜改造的三大亮点

[复制链接]
发表于 2015-7-31 22:13:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
第一次听说 山东富群 商业已有两年时间了,经常听零售圈的朋友们谈到富群时,津津乐道的除了富群的经营特色,还有富群强大的企业文化和股权激励政策。所以这次我终于得以机会成行,参观了富群总部和部分门店,在与一些员工有了深层次的交流后,我被这家位于县域的零售企业其强大的公司文化和股权激励而折服,这是一家老板有爱心,团队能干事,员工幸福感很强的县域零售企业。
  言归正传,回归主题,笔者就带领大家走进富群超市清河店,来体验一下这家门店生鲜改造中的几大亮点。
  第一,硬件改造是表象,商品升级才是主旨。
  大家一谈到门店改造,首先会考虑到的就是布局怎么调整的、更换设备花了多少钱等等诸如此类的问题。然而,清河店的改造尽管在硬件上面也做出调整,但是核心则是在经营方式上的变革:



  增加自营品类,提高商品自主权和利润。例如熟食部门,一些很知名的肉类熟食给超市贡献的毛利率平均不到10个点,本次改造扩大了自营肉类熟食,这一小分类实现的毛利率就已经达到30个点。
  面食实现自主经营,现场加工。自改造后,面食迅速成为门店的超人气品类,看图片,有没有食欲啊?
  第二,去繁求简,简单简洁,突出商品是英雄的理念。
  去掉原有的石膏板吊顶,卖场原有的KT板、提示牌、促销牌在这次改造中统统去掉,不追求花里胡哨。改造后的清河店让卖场回归简单清晰,让丰满新鲜的商品成为最好的装饰,回归零售的本质。
  第三,整合供应链,加码持久发力的源泉。
  积极与山东寿光蔬菜合作社和全国的水果产地紧密合作,实现原产地与批发市场的有机结合。
  新增物流中心保鲜库,确保商品的品质和货量,把生鲜的核心竞争力做得更有底气。
  门店升级改造完成将近两个月了,尽管在现场还会看到某些细节工作还尚不完美,但是改造后的业绩表现确实非常优秀。
  作为一个县域零售企业不足3000平的综超,改造后的销售额由原来的不足10万,到现在平均稳定在15万,在电商强大的冲击下,能实现销售和客流的双增长,这次生鲜调整功不可没,这一改变也体现了富群商业文化与激励机制的强大!
  合适的才是最好的,在此,向不断挑战自我的富群人致敬!更向那些不断自我探索,由成功走向更大成功的区域零售商学习!中国零售有了你们才能不断演绎着精彩!

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部