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巧克力纸杯蛋糕的做法 —《跟着君之学烘焙》

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发表于 2017-2-20 10:40:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
【简介】

今天给大家介绍一款超级简单又美味的巧克力蛋糕。从制作到烘焙出炉,一共只需要25分钟,极其简单,又不失美味。
这款蛋糕值得推荐的另一个地方在于,它的热量比其他巧克力蛋糕低了很多,甚至比一般的戚风蛋糕还要低。对于喜欢巧克力又害怕高热量的同学来说,更值得一试哈。
方便,快捷,低热量,简单易上手,几乎零失败。强烈推荐:)
烘焙:190度,中层,15分钟


【用料】
低筋面粉100克
可可粉3大勺
泡打粉1小勺
苏打粉1/4小勺
鸡蛋1个
红砂糖80克
黄油50克
牛奶150ML


【做法】
  • 首先预热烤箱到190度,然后再开始制作
  • 准备材料。(越3分钟)
  • 将鸡蛋在碗中打散
  • 倒入红砂糖搅匀。再加入融化的黄油。
  • 加入牛奶,搅拌均匀备用。
  • 在面粉中加入苏打粉。
  • 加入泡打粉
  • 加入可可粉,混合均匀
  • 并且过筛。(约1分钟)
  • 把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中
  • 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
  • 翻拌的时候注意,只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可,切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块,但不要继续搅拌了。
  • 把面糊倒入纸杯,2/3满即可。(约3分钟)
  • 立即放入预热好的烤箱,中层,烤焙至热。(约15分钟)
  • OK,一共只需要25分钟,美味巧克力纸杯蛋糕出炉。趁热吃就很好吃哦。


小贴士:
1、这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于,干性材料和湿性材料混合时,切不可过多搅拌,只需要充分拌匀,干性材料全部湿润即可。
2、干性材料和湿性材料没有混合前,可以分别放置较长时间,但一旦混合后,需要立即装模烘焙,否则会影响蛋糕的膨发,导致成品不够松软细腻。
3、苏打粉可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕,烤好后会呈现深黑的颜色。
4、烤焙的时候和模具大小有关,如果是比较大的纸杯,则需要适当延长一些烤焙时间。
5、这款蛋糕是典型的MUFFIN蛋糕的制作方法,学会以后,就可以轻而易举的做出其他各种口味的MUFFIN。
6、出炉以后趁热食用,口感最佳。如欲保存,请密封放置。


点评

海!外直播 t.cn/RxlBLRP 禁闻视频 t.cn/RJAQKcb “赵国”四大自残:百度治病,微信养生,专家荐股,微博时政。分别伤害身体,父母,财产和智力,总有一款适合你!呵呵,看看这个,珍惜生命..   发表于 2018-10-6 08:37
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